Boj za korkové zátky

V zápase mezi tradičními korkovými zátkami a jejich moderními alternativami došlo k překvapivému obratu. 

Nástup alternativních uzávěrů láhví byl vynucen obrovským rozmachem vinařské výroby v zemích Nového světa. Množství produkovaného korku tomuto nárůstu absolutně nemohlo stačit, a tak se producenti obrátili ke všem možným alternativám – aglomerovanému korku, syntetickým zátkám, skleněným a šroubovým uzávěrům. 

Milovníkům vína to z počátku příliš po chuti nebylo, a tak celý tento proces doprovázela masivní kampaň, jejímž cílem bylo přesvědčit veřejnost o výhodách alternativních uzávěrů (a nevýhodách korku). V „nevinařských“ zemích se podařilo docílit úspěchu velmi rychle, naopak v klasických zemích, kde je víno tradiční součástí kultury, se novinkám příliš nedařilo. 

Nakonec se však i tady do jisté míry „alternativy“ prosadily. I v základní baště vinařského tradicionalismu, Francii, poklesl v současnosti podíl láhví opatřených korkem z někdejších 90% na 70%. Jak ale ukázal nedávný průzkum, 90% lidí by si přálo mít na láhvích korkové uzávěry – celá záležitost je tedy motivována snahou výrobců o ušetření nákladů, nikoli poptávkou ze strany konzumentů. 

Celá situace se dnes dostala do paradoxní fáze – jestliže na začátku všechno začalo kvůli nedostatku korku, dnes se na světovém trhu alternativní uzávěry zabydlely natolik, že poptávka po korku dokonce poklesla. Z původních 20 mil. zátek v roce 2000 na 16,3 mil. zátek v roce 2005. Na poplach tedy naopak začali bít pěstitelé korkových dubů a výrobci korku. Výsledkem jejich snah je kampaň, která má v hlavních odběratelských zemích (USA, Velká Británie, Francie) přesvědčit veřejnost a výrobce o výhodách korku (a nevýhodách alternativních uzávěrů). 

Mají mé sympatie. 

09.06.2010 | Tomáš Dominec