VINIDI – nejmodernější vinařství Slovenska

Jedno z nejmodernějších vinařství ve střední Evropě si do sbírky ocenění, která má za svá vína, přidalo i 1. místo z World Label Awards za svou etiketu.

Jen těžko byste u nás či na Slovensku hledali takto moderně vybavené vinařství. Za technologii, kterou VINIDI disponuje, by se nemuseli stydět ani přední francouzští vinaři. Ostatně už pohled z venku na samotné vinařství a blízké bábské vinice vám napoví, že uvnitř na vás čeká něco mimořádného. Se supermoderní technologií se ale setkáte ve výrobní části, interiér vinařství je naopak laděn v příjemně starobylém duchu. Procházíte místností ocenění a diplomů, které už se pomalu nemají kam věšet. Krb v „protekčním“ salónku dodává pití vína skvělou atmosféru. Nádherný sklep k archivaci je připravený pojmout 100.000 lahví… 

Mezi vinařské vybavení patří šetrný pneumatický lis, kvasné, tepelně regulované tanky na bílé víno, vinifikátory na červené víno s pístovým systémem na ponořování matolinového klobouku. Dřevěné kádě o objemu 5000, 2000 a 1500 l vyrábí pro VINIDI špičková italská firma Garbellotto, sudy barrique pocházejí od francouzské firmy Doreau. Velkou výhodou je, že všechny postupy vinifikace jsou ovládány počítačem. 

Také díky tomuto dokonalému vybavení naleznete pod značkou Vinidi vína skutečně čistá a profesionálně udělaná, která si navíc udržují velmi rozumnou cenovou úroveň. Přitom je evidentní, že jejich kvalita má jednoznačně vzestupnou tendenci – jelikož většina vinic je nově vysázených, první dva ročníky byly z části i z nakupovaných hroznů, ale ročník 2009 pochází už převážně z vinic vlastních. Ročník 2010 již je kompletně z vlastní produkce. Vinařství začalo zpracovávat hrozny teprve od roku 2008. Díky skvělému týmu lidí, mezi které patří mimo jiné zkušený enolog Roman Holec a obchodní ředitel František Horka, se těší již nyní mnoha oceněním. Úspěch slaví také etiketa VINIDI, která s vínem Frankovka modrá získala první místo na světové soutěži Word Label Awards 2010 v Madridu. Etikety červených vín se od etiket bílých a růžových vín liší pouze barvou – červená vína mají etiketu černou a ostatní vína bílou. Hlavním motivem etikety je červené logo vinařství VINIDI a zlaté slunce, které symbolizuje sluncem ohřáté jihozápadní svahy vinohradu.

VINIDI se nachází nedaleko Nitry a vlastní zde vinice o rozloze 50 ha. V názvu VINIDI se neskrývá víno, jak by se mohlo na první pohled zdát, ale dávný název Slovanů, který se datuje ještě před Sámovu říši.

Nezbývá než doporučit návštěvu tohoto vinařství, kde kromě samotné prohlídky můžete samozřejmě i všechna vína ochutnat a udělat si na ně vlastní názor. Den otevřených dveří se ve VINIDI koná 1. víkend v září a všichni milovníci vína jsou na něj srdečně zváni.

28.03.2011 | Markéta Píšová