Apelace Saint-Romain

Saint Romain leží na vrcholu úzkého údolí, které „narušuje“ severojižní orientaci burgundských vinohradů a je situováno právě opačně – míří k této vesnici od východu, počínaje vinicemi Monthélie a dále přes Auxey-Duresses. Za St.- Romain se dále na západ otevírá úchvatný pohled na mohutnou, dlouhou skalní stěnu.

Vinice z vesnice Saint Romain byly vyčleněny z apelace Hautes Côtes de Beaune v roce 1947. S tou sdílejí vysokou nadmořskou výšku a jsou tak dnes mezi burgundskými apelacemi nejvýše položenými vinohrady (až 410 m.n.m).

Tato skutečnost znamená o něco chladnější klima a spolu s vysokým podílem vápenců v půdě je určujícím faktorem pro charakter zdejších vín, která jsou štíhlejší, s vyšší aciditou i mineralitou a tenčím tělem. 

V St.-Romain není žádné 1er Cru, avšak některé polohy jsou vyhlášené vyšší kvalitou – především Sous-le-Château a Sous-la Velle, ale také Sous Roche, La Combe Bazin, Le Jarron a En Poillange.

 

Obecné informace:

Apelace: AOC Saint-Romain
Region: Burgundsko
Podoblast: Côte de Beaune
Celková rozloha: 135 ha
Přibližná produkce: celkem 3,600 hl, z toho cca 1.750 hl bílého
Vyráběná vína: červené, bílé
Pěstované odrůdy: Pinot Noir, Chardonnay

16.06.2011 | Tomáš Dominec