Château La Conseillante

Château s hvězdnou reputací, rodinnou atmosférou, všudypřítomnou fialovou barvou a nekončící řadou oddaných obdivovatelů.

Jméno La Conseillante pochází od dámy jménem Catherine Conseillan, která v 18. století spravovala zdejší panství, tehdy vinařsko-zemědělské. Rodina Nicolas je získala v roce 1871 a od té doby na tomto majetku hospodaří již její pátá generace.

Rozloha vinic se od roku 1871 nezměnila. Rozkládají se na nejvyšší, centrální části plošiny Pomerol. Půda v severním úseku vedle Petrusu je jílovitá, v jižní, hraničící se Cheval Blanc se skládá z jílu a štěrku.

Práci ve vinici je věnována skutečně mimořádná pozornost. Všechny operace (včetně odlisťování) směřují k tomu, aby réva byla dokonale zdravá a dosáhla nejen perfektní zralosti, ale zároveň nepřesáhla požadovaný limit výnosů. Sklizeň je výhradně ruční.

Fermentace probíhá v moderním sklepě, ale za použití tradičních metod. Jednotlivé parcely jsou zpracovávány zvlášť. Před alkoholickou fermentací se nechávají bobule macerovat za studena. Další průběh zpracování je zcela klasický.

Víno zraje v dubových sudech: 100% nových ve velkých ročnících, 80% v ostatních letech.  Stáčení se dělá každé 3 měsíce. Čiření vaječným bílkem.

Druhé víno se vyrábí jen v některých, spíše problematičtějších ročnících.

Ch. La Conseillante je po právu jednou z bordeauxských legend. Podílí se na tom samozřejmě i rodinný charakter château, které dnes střídavě spravují dva bratři – Jean-Valmy a Bertrand Nicolas. Druhý jmenovaný je přitom praktický lékař a provozuje svoji ordinaci v nedalekém Libourne. Veliký význam tu ale má ipo 140 let nijak neměněný a nenarušený terroir, ale především kvalita vína samotného. Obdivuhodně plný, oblý, sametový a velmi jemný Merlot je doplňován Cabernetem Franc, jenž přispívá červeným ovocem, posiluje strukturu a rozšiřuje aromatickou škálu.  V ní můžete nalézt mnoho ovocných tónů, čokoládu i lanýže, ale především vůni fialek – právě kvůli nim má Ch. La Conseillante fialovou barvu ve svém erbu.



Obecné informace
Apelace: Pomerol
Přibližná produkce: 55 000 lahví
Vyráběná vína: Ch. La Conseillante
                         Duo de la Conseillante (2. víno ze Ch. La Conseillante)

Vinice
Rozloha vinic: 12 ha
Hustota: 6000 hlav/ha
Odrůdy: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Půda: jíl a štěrk na podloží tvrdé břidlice

Sklep
Typ tanků: nerez
Zastoupení nových sudů: 80-100% v závislosti na kvalitě sklizně 
Délka zrání v sudech: 18-20 měsíců

Kontakty
Majitel: rodina Nicolas
Adresa: 335 00 Pomerol
Webové stránky: www.la-conseillante.com

19.10.2011 | Tomáš Dominec