Apelace Crémant de Bourgogne

Ze všech crémantů je ten burgundský nejblíže pravému šampaňskému. Nejen díky  podobnému klimatu, ale i složením odrůd.

Teoreticky mohou být pro jeho výrobu použity hrozny z jakékoli části Burgundska, v praxi pochází naprostá většina z jeho jižní části – Côte de Beaune.

Povinné zrání ve sklepě před láhvováním je 9 měsíců. Crémant de Bourgogne je vyráběn totožnou metodou jako šampaňské víno - tedy druhotným kvašením v láhvi (stejně jako všechny ostatní crémanty). 


Obecné informace:

Apelace: AOC Crémant de Bourgogne
Oblast: Burgundsko
Podoblast: -
Celková rozloha: lze využít jakoukoli parcelu s označením AOC Bourgogne a vyšším, tedy teoreticky celou plochu burgundských vinic
Přibližná produkce: celkem 120.000 hl
Vyráběná vína: šumivé bílé, šumivé rosé
Pěstované odrůdy: Pinot Noir, Chardonnay, povoleny též Gamay, Melon, Aligoté, Sacy
Datum vzniku: 1975
Oblíbené kombinace s jídlem: obecně jako šampaňské
Non Vintage – aperitiv, čerstvé mořské plody, asijské jarní rolky, lehký krevetový salát
Blanc de blancs – grilovaná treska, ústřice, syrové mořské plody, čerstvý kozí sýr
Blanc de noirs – ragú z mořských ryb, fricassé z langust
Rosé – uzený pstruh, čerstvé jahody

  
Print Friendly and PDF
Příbuzná nabídka

Crémant de Bourgogne Blanc de Brut de Chastenay (Union Blasons de Bourgogne)

Slavnostní okamžiky vyžadují slavnostní víno.
Skladem 120 ks
Cena
325 Kč

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs de Chastenay (Union Blasons de Bourgogne)

Crémant pro příznivce jemných a elegantních sektů.
Skladem 120 ks
Cena
350 Kč